Para

Jde o plody tropického stromu vysokého až 30 metrů. Plody – para ořechy, přesněji semena juvie ztepilé – jsou velké, elipsoidní tobolky, které poněkud připomínají kokosový ořech. Zevní oplodí je poměrně dužnaté, ale uvnitř tlustě dřevnaté, na vrcholku má kuželovitý výrůstek s malým otvorem uprostřed. Uvnitř plodu je středový sloupek, obklopený dvěma řadami klínovitých semen, tvarem připomínajících dílky pomeranče. Každé semeno má tenkou, ale pevnou skořápku a bílé, olejnaté, velmi chutné jádro. Tobolky obsahují 16-22 semen.

Jádra těchto para ořechů obsahují 66-70% tuku, 17% bílkovin a 7% cukru. Po uzrání padají celé tobolky na zem, kde je dělníci sbírají. Sběr je velmi primitivní a vzhledem k padajícím, až 2kg těžkým tobolkám leckdy nebezpečný.

Velmi kvalitní bílkovina para ořechů se vyrovná bílkovině slepičího vejce. Tyto ořechy mají velké množství vitaminu skupiny B a jejich pravidelná konzumace pomáhá při neuralgických bolestech a zánětech nervů. Vysoký obsah hořčíku zase prospívá srdci, nervům, kůži, vlasům a nehtům. Železo, měď a mangan v nich obsažené mají pozitivní vliv na krvetvorbu a zvyšování imunity. Para ořechy (Bertholletia excelsa) se prodávají ve skořápce nebo jako vylouskaná jádra. Jedí se přímo nebo se přidávají do cukroví a dortů.